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Aventura na cozinha

Tender suíno é fácil de fazer e perfeito para quem ainda não sabe o que servir na ceia de Natal

Carne é marinada antes de terminar o cozimento no forno e servida com dois molhos doces

Olá, cozinheiros! Bem-vindos a mais uma aventura na cozinha! Estamos quase no Natal! Muita gente elabora o cardápio com bastante antecedência, mas sempre há os atrasadinhos. Para eles, o tender bolinha como prato principal pode ser a melhor saída.

Fácil de encontrar no supermercado e muito simples de preparar, essa carne costuma agradar bastante por seu sabor que fica um pouco entre presunto e bacon. Alguns (eu incluída) acham o tender um pouco seco, mas isso não é problema nenhum se você tiver à mão um saboroso molho para servir ao lado da carne.

O porco combina muito bem com doce, criando um sabor agridoce delicioso. Aqui, há as receitas (superpráticas) de dois molhos de frutas que fazem um par invejável com o tender. 

Vamos para a cozinha? Até a próxima e um ótimo Natal a todos!

TENDER COM DOIS MOLHOS

Dificuldade Fácil
Rendimento 8 pessoas

Ingredientes

Para o tender

1 tender bolinha de aproximadamente 1 kg
2 xícaras (chá) de vinho branco
2 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel
6 cravos-da-índia
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de azeite

Para o molho de maracujá
Polpa de um maracujá azedo
100 g de açúcar

Para o molho de frutas vermelhas
400 g de frutas vermelhas congeladas
200 g de açúcar

Modo de fazer

  1. Corte a pele do tender fazendo um quadriculado.

  2. Coloque o tender em uma tigela com o vinho, o xarope e os cravos.

  3. Deixe marinar por duas horas em temperatura ambiente.

  4. Asse o tender em forno médio por cerca de uma hora com o líquido da marinada. Quando tiverem se passado 30 minutos, pincele o tender com uma mistura de mel e azeite, para que fique brilhoso.

  5. Para fazer o molho de maracujá, leve a polpa e o açúcar ao fogo e cozinhe por cinco minutos após a fervura.

  6. Para fazer o molho de frutas vermelhas, leve as frutas e o açúcar ao fogo e cozinhe por dez minutos após a fervura.

Mousse de manga com um toque de coco queimado. Juliana Ventura/Folhapress/

Espaguete com molho bechamel clássico. Juliana Ventura/Folhapress/

Bolinho de bacalhau leva grandes quantidades do peixe e de batata e fica leve e sequinho. Juliana Ventura/Folhapress/

Manjar de coco é simples e fica delicioso com calda feita a partir de frutas frescas. Juliana Ventura/Folhapress/

Salmão com molho teriyaki pode ser ser servido com acelga e shimeji refogados. Juliana Ventura/Folhapress/

Pão tipo naan pode ser feito na frigideira e é ótimo como antepasto. Juliana Ventura/Folhapress/

Aprenda a preparar salada de batata sem maionese para acompanhar qualquer carne. Juliana Ventura/Folhapress/

Aprenda a preparar versão prática de strudel com recheio de pera e especiarias. Juliana Ventura/Folhapress/

Clafoutis é receita francesa tradicional, mas técnica pode ser usada para refeição rápida. Juliana Ventura/Folhapress/

Receita de peixe ensopado e pirão lembra moqueca e é opção para quem não gosta de dendê. Juliana Ventura/Folhapress/

Clássico mineiro, frango com quiabo pode ser feito sem a baba característica do vegetal. Juliana Ventura/Folhapress/

Rabanete assado com tomilho tem sabor suave e é alternativa ao uso do legume que muitos desgostam. Juliana Ventura/Folhapress/

Carne-seca, salada de feijão e mandioca: prato com cara de brasileiro, mas que não é feijoada. Juliana Ventura/Folhapress/

O poder do cravo: Especiaria faz toda a diferença em compotas e doces brasileiros. Juliana Ventura/Folhapress/

Panquecas fofas são mais simples de fazer do que se imagina, e ótima opção para iniciar o dia. Juliana Ventura/Folhapress/

Bolo que usa uvas passas como adoçante fica fofo e é opção para quem tem dietas restritivas. Juliana Ventura/Folhapress/

Filé Wellington não é receita simples, mas o sabor do prato vale o esforço. Juliana Ventura/Folhapress/

Aprenda a preparar bolo salgado de abobrinha perfeito para lanches em apenas cinco passos. Juliana Ventura/Folhapress/

Focaccia é bom início no mundo dos pães e pode ser saboreada sozinha ou com acompanhamento. Juliana Ventura/Folhapress/

Aprenda a preparar um folhado doce com compota de frutas digno de vitrine de padaria. Juliana Ventura/Folhapress/

Aprenda a preparar entrada caprese, com confit de tomate, muçarela de búfala e manjericão. Juliana Ventura/Folhapress/

Fettucine com camarões é prato fresco, saboroso e com ar de sofisticação para ocasiões especiais. Juliana Ventura/Folhapress/

Frango com recheio inspirado no pesto pode ser prato principal aromático, diferente e saboroso. Juliana Ventura/Folhapress/

Caldo verde tem base de batata e leva couve-manteiga e linguiça portuguesa para dar sabor. Juliana Ventura/Folhapress/

Aprenda a preparar um delicioso bombocado de fubá em apenas três passos. Juliana Ventura/Folhapress/

Pernil de porco leva cinco horas no forno e fica com carne macia e saborosa. Juliana Ventura/Folhapress/

Rico em gemas e açúcar, quindim é sobremesa perfeita para o almoço do fim de semana. Juliana Ventura/Folhapress/

Bolo de carne em versão norte-americana é coberto com bacon e leva molho especial. Juliana Ventura/Folhapress/

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